Muối lá é trắng

Thông tin chi tiết:

Muối é trắng ớt siêm rừng Lá é trắng có vị thơm thanh, chỉ trồng được ở Phú Yên, Bình Định.

Dùng nấu canh chua, nấu với thịt gà, là món đặc sản rất ngon nếu có dịp đến Phú Yên nhất định phải ăn. Ớt siêm dùng để làm là loại ớt mọc dại, không trồng được, vị cay và rất thơm. Lá é trắng cùng ớt siêm, muối hột sạch,…và gia vị, giã nhỏ.

Quà Quê đã sấy khô, không sử dụng chất bảo quản. Dùng để chấm với: Xoài, Cóc, Ổi, thịt gà, thịt heo… Lá é trắng tươi làm ăn ngay rất ngon. Quà Quê đã làm sẵn loại sấy khô, dù vị không bằng khi dùng lá tươi, nhưng có thể để được lâu, có thể ăn bất kỳ lúc nào, tiện lợi hơn.

Người ăn chay có thể dùng. Quà Quê đã làm thành gói, như một gói quà, vintage. Rất phù hợp để biếu tặng. Vì làm bằng muối hột sạch, nên cần đóng kín sau khi mở, để nơi khô ráo hoặc tủ lạnh.